引进“智慧大脑”实现光学分选，“火山红薯”锚定高端市场打造粗粮头部品牌

南方财经全媒体见习记者林鹏 实习生毛玉娴 谢心月 广州报道

红薯，大家见得多吃得多，但很少有人会想到，有朝一日红薯也能成为“显眼包”，成为高端产品。近日，在广东薯业全产业链综合展现场，产自湛江遂溪，号称生在火山土壤里，吃着“海鲜”长大的“火山一号”红薯占据着展区C位，吸引往来嘉宾频频驻足。在不久前结束的广东薯业全产业链合作大会上，该品种荣获广东“十大名薯”称号。

“火山一号”红薯的引进者、培育者广东佳淳农业科技有限公司（下称“佳淳农业”）总经理宋景标向南方财经全媒体记者介绍，“火山一号”走高端鲜薯市场，主要销往水果市场、商超、线上平台，“整个甘薯市场最顶端的30%属于高端市场，我们的定位是做30%里面的10%。”

目前，“火山一号”红薯在电商平台售价达到10元/斤。该公司顺应市场需求推出的2.5斤轻便礼盒装，适合家庭日常消费，方便携带，并设计了可视化窗口刺激消费者的购买欲，如今已成为爆款产品，截至目前已销售约50万件。

“火山一号”是遂溪火山红薯快速发展的一个缩影。近年来，湛江市遂溪县充分发挥火山地质优势，大力发展甘薯产业，特别是今年抢抓“百千万工程”发展机遇，将火山红薯作为富民兴村建设的重点产业。2023年，遂溪火山红薯预计产量突破2万吨，销售额近1亿元。土特产变得高大上，甚至成为了地方支柱性农业产业。

“好的红薯是种出来的。”宋景标向南方财经全媒体记者介绍，一方面，火山红薯种植于昼夜温差大于10℃由火山灰集聚而成的红壤土中，内含各类营养元素及矿物质，利于红薯干物质和糖分的积累；另一方面，在种植管理过程中，公司秉持回归生态、尊重自然的理念，精选适宜的时节种植，降低化肥和农药的使用，加大鱼肽蛋白等生态有机肥的投入，从而能够在产量、品质与营养等方面实现质的突破。

“好的红薯也是打造出来的。” 宋景标表示，在田间地头种出了高品质红薯后，佳淳农业通过高温抑芽、快速糖化、光学分选等先进的管理技术，提升采后品质，保障红薯外观属性，并依据红薯重量、尺寸、长度以及表面瑕疵等进行分级，优选最高级的红薯进行商品化推广与销售，从而在市场打造出“火山红薯”高端品牌。

事实上，“火山红薯”并非宋景标的最初从事的事业，早年间他从事着果蔬销售相关的工作，偶然的机会发现日本的红薯在市场能卖80多元一斤，且供不应求，而我国的红薯产量虽大却获利较低，品质口感也无法达到高端产品的标准，对此宋萌生了打造高端红薯品牌的创业念头，最终在2021年3月，寻找到合伙人后在遂溪县洋青镇成立了佳淳农业科技有限公司，锚定高端红薯市场，致力于实现红薯的标准化、商品化、品牌化、订单化生产与销售。

三年间，在广东省大力发展甘薯产业与“百千万工程”的契机下，佳淳农业鲜薯标准化中心、红薯一体化加工厂、红薯糖化车间相继建立，并从欧洲引进了领先的Accuvision光学智能分选与包装设备。宋景标介绍，Accuvision系统好比一个“智慧大脑”，运用“智能拍摄+AI识别”技术，可为每条红薯拍摄40张照片，通过光学分选技术，按照大小、形状、重量、颜色和主要外部缺陷等，把红薯分为18种规格智能化包装销售，以满足不同的市场需求，并为客户提供量身定制的产品，从而带动销售模式变革，提升红薯的附加值。值得一提的是，该智能系统的薯业化应用，还获评为“广东十大薯业高质量发展创新案例”。

通过打造高效供应链，佳淳农业为高端红薯打开了广阔的销售渠道。如今，佳淳农业的产品销售遍布全国16个一级水果市场，并与多家头部供应链渠道达成战略合作，长期合作供应超过1000家商超和团购平台，成为中国冬薯重要品牌力量。宋景标表示，未来将继续保持生态有机种植的同时，加强红薯精深加工产品开发，推出智能化包装，逐渐将“火山红薯”打造成为国内粗粮品牌的头部产品，为全国人民提供健康美味的广东甘薯。

策划/统筹：喻淑琴 李振

设计：陈国丽  郑嘉琪 

视频：曾婷芳 陈晓霞  郑欣悦

记者：林鹏（见习）

实习生：毛玉娴 谢心月