关于食品安全和消费信心 李怀林、周广军等这么说！

　　中国经济网北京11月28日讯 民以食为天，食以安为先。食品安全是关系每个人身体健康和生命安全的民生大事。作为经营主体，食品企业如何在保障安全的背景下，实现高质量发展，提振消费信心？由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。在论坛的圆桌对话环节，与会嘉宾围绕“提升食品安全 提振消费信心”话题展开了对话。

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。图为圆桌对话现场。中国经济网记者 裴小阁/摄

　　李怀林：诚信是企业的根本

　　“在食品领域，现在就是要进一步提升消费者对中国制造和中国食品安全的信心。”谈及发展，中国检验检测学会会长李怀林表示，企业首先要尽责。每一批食品，每一批订单都要按照法定的程序、规定的标准生产。在知识产权和保密之外，食品企业要给公众提供尽量多的披露，包括食品配方、配料工艺等，使消费者掌握准确信息。

　　与此同时，企业也要讲诚信。诚信是企业的根本，食品产业实际上是良心产业。食品制造者，包括流通领域、供应领域，都得坚持诚信理念，能够使消费者吃得放心。

　　周广军：守正创新，依靠科技和诚信力量

　　“作为食品企业，最主要的是做好自己的产品。从食品安全来讲，稻香村一直坚守严格的食品生产标准和不断完善生产体系。”稻香村集团董事长兼总裁周广军表示，稻香村能够从250年前苏州的一家街边门店，发展成如今的大型现代化食品企业集团，除了守正创新，还有就是依靠科技和诚信的力量。

　　据了解，从糕点品类来说，相比稻香村出口的40多个国家和地区，我国的食品安全标准、法规，以及监督等各方面都很严格。周广军认为，国内食品安全体系确实进步很快，作为一家老字号企业，稻香村能感受到各方面带来的有法可依、有标准可用，这一点值得点赞。

　　厉梁秋：在法规建设、监管技术、检测方法等方面重塑消费信心

　　中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋表示：“企业要正视当前网络时代新的消费趋势，调整产品的全生命线设计以及市场应对，在科普教育和网络宣传方面要注重社会共治，在遇到问题时要守住敬畏法律，尊敬科学的基本底线。”

　　如何提振消费信心？厉梁秋建议，政府相关部门、行业、研发机构要以创新为基石，在法规建设、监管技术、检测方法、行业类型、消费渠道等各个方面重塑消费信心，创造良好的市场状态。

　　西凤酒高亚兰：数字化浪潮下，互联网既是机遇也是挑战

　　“‘食’字上面是一个‘人’，底下是一个良心的‘良’。对白酒行业和西凤来说，质量安全不是基础，而是要求。”陕西西凤酒股份有限公司副总经理、食品安全总监高亚兰表示，数字化浪潮下，互联网既是机遇也是挑战。

　　具体来看，一方面，网络环境改变了食品消费环境和场景，某种程度上对企业食品生产的透明度提出了更高的要求，促进行业合规经营。在此背景下，未来市场，消费更会倾向于品质和品牌集中，向头部企业靠拢。另一方面，随着公众对高品质的追求，企业应该利用好网络讲好品质故事，提振消费信心。（记者郭文培 佟明彪 姜智文 华青剑）